しめ鯖、作ってみました！！

エルボラーチョの事務所＆工場の近くに「スーパーハザマ」

が、あります。

そこで、売られている、お魚は特に美味しいんですけど、

お魚、丸々一匹は買ったことなくて、一度買いたいな～

と、思っていたところ、シメ鯖の作り方をある職人さんから教えてもらったので、

これは、チャ～～ンス！！

という事で、

３枚におろしてもらったのを買っちゃいました

シメ鯖って、難しいのかなと思っていたら、意外にカンタン♪

なかなか、初めてにしては美味しくできたかな～～

まぁ、魚がいいんで、その力が大きいですけど．．．

だけど、またチャレンジしてみよっと

次回をこうご期待！！

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友達　ようちゃんのお店
ちょ～ナウイMen'sカジュアル
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毎日新聞のホームページが大幅リニューアルしました
新聞も読まないとな．．．

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美味しいメキシコ料理レストラン＆バーエルボラーチョとラボラーチャのタコスは如何ですか？

スパイシーなサルサとテキーラ１００種類を用意して、福岡は大名と高砂でお待ちしてます！！
タコス、メキシコ料理、サルサ、テキーラ、福岡、大名、高砂、ブリトー

す～のメキシコ修行日記 Vol3

１９９９年　６／３０　一時（ｽｺｰﾙ）　メキシコ生活　三日目

昨夜は、時差ボケもあってか、朝５時まで眠れなかった

でもって、昼過ぎから、通称ガッチャマンというそのペンションの住人と、

近くのメルカド（市場）に行く。

昨日とは違い、混沌とした雑踏の中を歩いている感じで、その匂いと雰囲気がすごかった。

特にサンファン市場は、南国独特のフルーツや、野菜、そして、肉とかの匂いが

混ざり合って、最初、気分が悪くなるほどだった。

慣れてくると、そこまで気にならなくなったけどね

夜は、働く場所のリサーチを兼ねて、ソナロッサ（繁華街）に食事に行った。

ひとり１００ペソ（約１３００円）くらいと安くはなかったが、雰囲気がバツグンの

お店で、ゆっくり出来た♪

行きは、ペセロ（市内を走るミニバス）で行ったが、帰りは危険を省みず、

お金もなかったので、男ふたりで、一時間くらいかけて、歩いて帰った(^_^;)

今日も、いい一日だった！！

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

　↑　↑

　ちなみに、結構、これ、さらりと書いているけど、実はこのレストランの雰囲気や

　音楽、内装、料理に、ものすごく感動したんです。

　それで、完全にメキシコ料理にハマッチャイマシタ！！

　もう、なんて説明したらいいんだろう．．．

　このお店にいると、全てがとろけてしまうようなそんな感覚です。

　

　そして、こんなお店をいつか出来たら、いいなぁ～♪

　と、テキーラを飲みながら、思ったんですよね～

　だから、ある意味、このお店は、エルボラーチョの原点でもありますね(>_<）

ステキですよ♪

メキシコは

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グルメ日記！？

昨日、あるお方に、ステキなお店に連れて行ってもらいました。

西中洲にある牛しゃぶしゃぶ・すき焼き・ステーキのお店なんですが、

いや～～、実に美味しかったですね～～

日本號
（にっぽんごう）

という屋号です。

最初に、和牛の霜降りのしゃぶしゃぶを食べて、感動！！

庶民の僕は、こんなしゃぶしゃぶ食べたこと無かったです

思わず、うま～～～い♪

と、叫んでしまいました。

口の中で、お肉がとろけてしまいました

いや～～

久し振りに感動しました。

そして、更に、すき焼きも食べることになり、食べたんですけど。

関西風のすき焼きですが、このお肉も同じく和牛の霜降りで、

このお肉を、大将オリジナルブレンドのお砂糖とこれまた特別な醤油だけで

食べるんですけど、すごいです。

ホント、美味いです。

もう、ボキャブラリーが少なくて、みなさんにちゃんと伝えられないのが、

残念です。

みなさんも、機会があれば、是非、行ってみてください！！

前日までの要予約らしいので、お気を付けを♪

そうそう、そのお店の大将もとても、ステキな方です。

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今年最後の．．．

カキ小屋に行ってきました！！

今回は、糸島半島でも、前回よりもやや近場のカキ小屋に行ってきました♪

ここのカキは、無菌の海水で洗浄してから、出してくれるらしいので、

カキにあたることは、少ないらしいです。

ホタテもなかなか美味しかったです

今回は、あまり体調が良くなかったので、カキはホドホドに、他の魚介類をしっかり

頂きました！！

しか～～し、

　　　　↓↓　カキのハバネロサルサ
焼き、良かったですね～～～

　　　　　　　　　　　　　　　　　美味いっす！

　　　　　　　　↓　一応、こういう写真も撮ってみました(^_^;)

そして、帰りは漁港の近くの干物屋で、たくさんの干物を買って帰りました

　ステキなおじいちゃんは、買った金額以上じゃない！？

　というくらいの、おまけを付けてくれてました

　来年、またカキを食べに来るから、カキさん、待っててくれよ～～